El Umeboshi japonés se elabora mediante el método tradicional, utilizando ciruelas de la variedad ume recogidas antes de madurar. Se almacenan en sal y hojas de shiso, que proporcionan su distintivo color rojo al alimento.
El Vinagre de Umeboshi de La Finestra Sul Cielo es un vinagre salado que realza ensaladas y salsas para verduras. Se obtiene de la fermentación del umeboshi, filtrando el vinagre salado resultante.
Los Noodle de Arroz Negro de Terra Sana son fideos sin gluten elaborados exclusivamente con arroz negro y agua. Estos fideos requieren solo 5 minutos de cocción.
Puré de umeboshi ecológico de La Finestra Sul Cielo elaborado a partir de ciruelas ume, sal y hojas de shiso, fermentado durante 6 meses a 7 años, altamente alcalinizante. Perfecto para combinar con cereales y verduras, con un 79% de ciruela ume y sin pasteurizar.